Atlantic Sp. z o.o.

Dorsz atlantycki to jedna z najbardziej popularnych ryb w Polsce, która doceniana jest za swoje walory smakowe oraz zdrowotne. Wyróżnia się srebrzystym ubarwieniem z ciemniejszym grzbietem, a jego charakterystycznym elementem jest długi biały wąs, dzięki któremu ryba doskonale radzi sobie w poszukiwaniu pokarmu na dnie morskim. Dorosłe osobniki mogą osiągać nawet 2 metry długości i ważyć do 100 kg, choć przeciętna wielkość dorsza to około 70-90 cm. Dorsz atlantycki odgrywa kluczową rolę w polskiej gospodarce rybnej, stanowiąc jeden z głównych surowców dla przemysłu przetwórczego oraz rybołówstwa. Jego mięso jest bogate w białko, witaminy z grupy B, fosfor i jod, co sprawia, że jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Ponadto, ze względu na niską zawartość tłuszczu, dorsz jest idealnym składnikiem diety osób dbających o linię oraz cierpiących na choroby serca i układu krążenia. W ostatnich latach zauważalny jest spadek populacji dorsza atlantyckiego, co wynika głównie z nadmiernego połowu oraz degradacji środowiska morskiego. W związku z tym, coraz większy nacisk kładzie się na wprowadzenie zrównoważonych praktyk rybołówstwa, takich jak ograniczenie wielkości połowów czy stosowanie odpowiednich narzędzi połowowych. Dzięki tym działaniom, istnieje szansa na zachowanie populacji dorsza na odpowiednim poziomie i zapewnienie długotrwałej dostępności tego cennego surowca.